12月13日，钱大妈集团与中山市嘉都绿色食品有限公司在中山市举行钱大妈&素礼坊豆制品标准生产示范基地揭牌仪式。
广东省市场监督管理局、广东粤港澳大湾区认证促进中心、中山市市场监督局、农业农村局、商务局、中山市退役军人事务局以及南朗街道相关领导亲临现场，见证了这一重要时刻。钱大妈集团CEO冯卫华、CMO郑红梅、副总经理张伟与中山嘉都公司董事长刘轶群、总经理肖剑锋等共同完成了揭牌。
冯卫华在现场致辞中表示，“自成立以来，钱大妈始终坚守‘不卖隔夜肉’的经营理念，并努力构建从田园到餐桌的全程可追溯体系。这次与中山嘉都公司的合作，是双方强强联合、优势互补的重要成果，亦是钱大妈在业内建立的首个豆制品标准生产示范基地。作为双方合作的里程碑，希望以此不断提升钱大妈豆制品的品质和供应能力，并推动豆制品产业的全链条升级和可持续发展。”
豆制品作为中国传统菜式，是餐桌上出现频率高且不可或缺的食材，它蕴含着深厚的文化底蕴，代表着营养与健康的完美结合。同时，现代豆制品产业在继承传统工艺的基础上，不断创新和改进，以满足消费者对优质、健康豆制品的需求。我们有责任、也有义务传承和发扬这一传统工艺，也结合我们严格的品控体系，为消费者提供更好、更优的豆制品选择。
据了解，中山市嘉都绿色食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的全产业链豆制品企业，拥有先进的豆制品生产技术和严格的质量控制体系，并有着多年的豆制品生产经验。
豆腐等豆制品是百姓餐桌上最常见的食物，也正因如此，企业更应该严格做好豆制品的食品安全与品质把控。据中国青年报《2022中国青年健康饮食习惯调研报告》显示，有近90%的人关注植物蛋白饮食，希望豆制品在产品丰富性、购买便捷性、烹饪简单性、菜品创新性等方面进行提升，以便于他们安排进日常菜谱里。对于快节奏的年轻人群来说，饮食方面，方便、健康、创新、美味非常重要。而钱大妈&素礼坊豆制品标准生产示范基地的建立，正是为了更好满足消费者对豆制品日益增长的需求。
钱大妈&素礼坊豆制品标准生产示范基地坚持原材料产地直供，以中国本土自种优质当季非转基大豆为原料，每一批次均做非转基因检测，从源头保证食品安全。要做出优质的豆制品，除了好原料和一丝不苟的检验外，还投入上亿元打造生产基地，实现了传统工艺与规模化生产的科学结合，在智能化生产的同时，最大程度保证了产品口感，也提高了豆制品的生产效率。目前，示范基地已通过“圳品”认证及“湾区认证”，树立了同行业质量标杆典范。与此同时，钱大妈与嘉都公司还将以示范基地为平台，加强技术创新和人才培养，不断提升豆制品的附加值和市场竞争力。
走进基地，产线热气腾腾，工作人员正忙碌而有序地推进着豆腐制作的一系列精细工序，空气中弥漫着淡淡的豆香。期待未来，双方能够持续探索、创新，合力推动豆制品标准化、精细化、品牌化升级，为产业注入新的活力，为消费者带来更多新鲜、便捷、优选的豆制品选择。
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