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南城牛肉饭做法?
材料:
肥牛片 150克
洋葱 1个
黑胡椒粉 2小勺
盐 适量
食用油 适量
大蒜 3瓣
老抽、生抽 各少许
制作流程:
1. 将洋葱切成细致的丝,浸于水中约15分钟,以增加其脆嫩。
2. 准备好肥牛片,放置一旁备用。
3. 热锅后,撒入事先切好的蒜蓉,炒至香气四溢。
4. 随即加入洋葱丝,炒至软糯。
5. 加入基本调味,包括盐和黑胡椒粉,均匀混合。
6. 倒入少量水,待水沸腾。
7. 水开后,轻轻放入肥牛片,直至肉片变色。
8. 再次调味,添加黑胡椒粉、盐,并加入少许老抽和生抽调色增味,快速拌匀后即可离火。
9. 完成烹饪,准备享用。
10. 配上热腾腾的米饭,美味无比。
11. 精心摆盘,上桌分享。
烹饪小贴士:
1. 确保洋葱充分炒软,以免口感刺激,影响羊肉的鲜美。
2. 加水时控制量,避免过多导致收汁困难,少许即可,肥牛片易熟,过多水分会稀释味道。
3. 黑胡椒粉分两次加入,是这道菜肴风味独特、香气浓郁的秘诀。
四大牛肉饭哪家好吃?
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