8月24日，央视新闻报道了众多外卖乱象。有些外卖店使用租的假执照，有些外卖店和其他几十家店铺共同使用一个营业执照，通过各种手段逃避了监管，成为“幽灵外卖”店铺，给食品安全带来了巨大的隐患。在如今信息高速发展的社会，点个外卖是很多打工人和学生们吃饭的首选，而外卖的食品安全问题自然而然摆上了纸面。
翻开手机上的外卖软件，输入“炒饭”，首先映入眼帘的是月销量多达数千单的店铺。它们的店铺名通常都很有特色，比如“一家被炒面耽误的炒饭店”“一碗赌上厨师生涯的炒饭”“重生之我在xx卖炒饭”等。据央视报道，这些走量的店铺基本上都是不提供堂食只做外卖生意，店铺面积小，卫生情况也是稂莠不齐。之前网上有媒体爆料，一家名叫“翻滚吧蛋炒饭”的炒饭店，厨师用铁锹像拌猪食一样在硕大的盆里翻着炒饭，周围环境脏乱不堪。我看着自己在软件上下过几次单的“翻滚吧蛋炒饭”店，感觉天都塌了，只祈祷希望这家店的卫生状况不要太离谱。为了压缩成本，这些店铺的外卖包装多数使用的是网上一位画师弃用并分享在公共平台免费供人使用的“国潮”图案，餐具也是使用的低劣连舀米饭都会变形的勺子。各种段子由此诞生，“吃外卖碰到国潮包装，液体黑勺，特色店名，一毛钱烤肠，免费甜水，这辈子有了。”一时间关于“幽灵外卖”的传闻甚嚣尘上，吓得我最近只敢点知名餐饮店的外卖，对“翻滚吧”之辈谈虎色变，避之不及。
这些外卖店铺生意这么好，主要有几个原因。一是快，原料提前备好，有人下单只用将半成品加热再加入配菜翻炒一下即可打包交给外卖员，通常半小时内就能送到顾客手上。二是便宜，这些专做外卖的店铺优惠力度通常很大，优惠券还能膨胀，一份炒饭炒面10元左右的价格便能到手。学生和打工人吃饭最看重的两点都能做到，难怪销量高，至于卫生和是否合规之类的只能全凭经营者良心了。
对于这些“幽灵外卖”，可以从以下几点思考。经营者多注重卫生，将心比心，严格管理店内的卫生状况，不能只顾挣钱。监管部门线下多走访，对于假执照、一照多用这些违规情况严查严管责令整改。作为群体数量最多的消费者，点外卖尽量点知名品牌或自己亲自去看过尝过的店，不要为了贪几块钱的便宜而跌入“幽灵外卖”陷阱。此外，也可以减少点外卖的数量，和亲朋好友享受下做饭吃饭的时光也不失为一种乐趣。
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