砧板发霉了还能用吗？砧板发霉对人体有危害吗？

砧板发霉后不建议继续使用。发霉的砧板可能会滋生大量的霉菌和微生物，包括具有毒害性的黄曲霉素，这些有害物质可能会吸附到食物上，对健康造成危害。即使进行清洁和消毒，也无法保证彻底去除所有霉菌，因此，一旦砧板出现发霉现象，建议更换新的砧板以确保食品安全和健康。‌

如果砧板只是轻微污渍而非发霉，可以使用稀释的漂白水（如84消毒液）进行消毒处理。将砧板浸泡在稀释的漂白水中，按照产品说明的比例进行稀释，确保安全使用。浸泡一段时间后，用清水彻底冲洗干净，然后晾干。这种方法可以帮助去除表面的污渍和部分细菌，但并不能完全去除已经滋生的霉菌。

总之，食品安全和健康是首要考虑的因素。如果砧板已经发霉，最好的选择是更换新的砧板，以确保在厨房操作中的食品安全。对于未发霉但有污渍的砧板，可以采用适当的清洁和消毒方法进行处理。

砧板发霉对人体有危害吗

菜板发霉确实是属于一种致癌物质。这是因为发霉的菜板会产生黄曲酶毒素等对身体有毒性的物质,而且世界卫生组织已经将黄曲酶毒素划归为致癌物。长期食用发霉的菜板就会使人体摄入体内较多黄曲酶毒素,可能导致胃肠道癌症的发病风险明显增加。

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